Wie zijn wij ?

Wie zijn wij ?

Wouter Van der Vieren en z’n vrouw Katy Tse vormen samen Flavor Major, ofte ‘groots in smaak’. Dat willen ze letterlijk overbrengen in hun gerechten, maar tegelijk in alles wat ze doen. Alles doen ze met smaak, en dat merk je aan hun aanpak, hun precisie, maar vooral hun passie.

Al meer dan 20 jaar draait Wouter mee op culinair hoog niveau. Na z’n koksopleiding stond hij meteen achter het fornuis van Sire Pynnock, het sterrenrestaurant van de geroemde groentechef Frank Fol. Na een stop bij tweesterrenchef Bart De Pooter in Pastorale sloeg Wouter z’n vleugels uit. In z’n eigen zaak Clandestino kookte hij al snel z’n eerste eigen Michelinster bij elkaar. Uiteindelijk ging hij terug naar leermeester Bart De Pooter, ditmaal in WY Brussel. Later zette hij koers naar Likoké in Les Vans, Frankrijk, het bekende restaurant van Vlaams tv-kok Piet Huysentruyt. Zowel WY als Likoké behaalde een Michelinster toen Wouter er aan de slag was als chef-kok. Vandaag specialiseert Wouter zich in de opstart en de uitvoering van toegankelijke,
conceptuele en gastronomische restaurants. Zoals Brabohoeve in Schilde. Daar won hij recent
als chef samen met het team de prijs voor ‘Beste Brasserie’ door Gault&Millau 2018.

 

Projecten

Contact

3 + 2 =